Yüksek enflasyon nedeniyle dışarıda iftar açmanın maliyeti asgari ücrete yaklaştı. 4 kişilik bir ailenin lüks bir otelde iftar açabilmesi için 16 bin 400 TL hesap ödemesi gerekiyor. Türkiye İstatistik Kurumu’nun şubat ayı verilerine göre ana harcama grupları arasında yıllık enflasyonun en yüksek olduğu grup olan lokanta ve otellerdeki fiyat artışları, ramazan menülerini de etkiledi. Geleneksel iftar menüsü çıkaran Tarihi Çırağan Sarayı’nda yer alan ve Michelin Rehberi’nin tavsiye ettiği Tuğra’da set menü iftar yemeği kişi başı 4 bin 100 TL’ye çıktı. Geçen yıl Çırağan’da iftar için ödenen fatura 3 bin 280 TL olurken, bu yıl fiyatlara yüzde 25 oranında zam geldi.
ENFLASYON 3 HANEYE KOŞUYOR
Four Seasons otelde her yıl yapılan açık büfe menü fiyatı 4 bin 150 TL’ye ulaşırken, ocakbaşı iftarı için kişi başı 3 bin 450 TL ödeme yapmak gerekiyor. Galataport ile birlikte devreye giren Peninsula Otel’de ise iftar için kişi başı belirlenen fiyat 3 bin 100 TL oldu. Ramazan ayı öncesi son veri olan şubat ayı enflasyon verilerinde gıda enflasyonu yüzde 71.12’ye yükselirken, lokanta ve oteller ise yüzde 94.78’e ulaşan yıllık enflasyon ile 3 haneye koşuyor. Çoğunlukla geleneksel Türk mutfağı yemeklerinin açık büfe ile sunulduğu iftarlarda, set menülerde ise iftariyelikleri kuzu ve dana etli yemekler ve balık tercihleri öne çıkıyor.
Dar gelirli evde açacak
LÜKS iftar açmanın maliyeti asgari ücrete yaklaşırken dar gelirler için dışarıda yemek neredeyse hayal oldu. 39 temel gıda maddesinden 38’inde fiyatların geçen Ramazan’a kıyasla artması mutfak enflasyonunu daha da büyüttü.